Om du alltid undrat hur matfotografer tar en smaskig liten hamburgare och förvandlar den till en aptitretande rätt som är värd en kommersiell hjältebild, kanske du vill titta på den här videon.
Matstylisten Rishon Hanners från Alabama tar verkliga hamburgare som är köpta i butik, plockar isär dem och gör med hjälp av några knep och lite färska grönsaker en hamburgare som ser ut precis som de du såg på reklamfilmerna.
Innan vi dyker in ett varningens ord. Bland matfotografer (och matstylister) finns det två fraktioner - de som bara använder "kosttillskott" av livsmedel och de som kommer att gå hur långt som helst och använda vad de kan hitta för att få jobbet gjort (eftersom vi fotograferar mycket mat själva vi betraktar oss själva som en del av den första gruppen och därför finns det åtminstone ett trick i den här videon som vi aldrig kommer att använda).
Att få ut det mesta av din nötbiff är avgörande – i det här fallet använde hon en befintlig nötbiff men det är naturligtvis en mycket bättre idé att göra en speciellt för skotten (som är större och lite dåligt tillagad och än att bränna den) . För den här videon använde Hanners en befintlig och applicerade lite matlagningsspray (efter att ha rengjort köttfärsen) och skapade sedan några falska grillmärken med en borste och skokräm (detta är tricket som vi inte skulle använda – men det finns andra alternativ som används i livsmedelsindustrin och ger resultat som inte är så olika som sojakälla och dadelsirap).
Ost är enkelt – att smälta det görs vanligtvis till slut och med en värmepistol – se bara till att du använder den på osten och inget annat (vi har sett matstylister använda bara varmt vatten för att smälta osten också).
Att använda extra lök kan ge lite volym till din burgare - att använda kartong, till exempel, kan också göra susen även om detta igen kan vara något kontroversiellt). Gitter är ett annat bra sätt att lägga till lite volym till din hamburgare och lagergitter är perfekt för det. Om du behöver hålla ner den kan du använda en tandpetare eller T-stift. På liknande sätt kan du också använda en lång träplock eller ätpinne för att få hamburgaren att hålla på plats efter att du har monterat allt (klipp bara av den extra biten och placera den på baksidan.
Med den översta bullen är det oerhört viktigt att få den att se så aptitlig ut som möjligt – lite matlagningsspray räcker långt. När allt är klart vill du lägga till lite ketchup och majonnäs, vilket du bör göra i mycket små mängder på framsidan i områden där du vill ha dem synliga vilket du kan göra med engångspipetter.
Det sista du kan göra är att spraya lite vattendimma på gallret för att få det att se fräscht ut (att lägga det i lite kallt vatten med is innan kan också hjälpa). Om du vill ha den ånglooken kan du använda ett par tamponger bakom din hamburgare efter att du lagt dem i kokande vatten).
Du kan hitta många fler videor om hur du fotograferar mat i vårt dedikerade underavsnitt för matfotografering här på LensVid.