1. Planering och förberedelser är nyckeln
* koncept: Bestäm det övergripande utseendet och känslan. Vilken typ av smörgås? Vilka ingredienser ska vara i fokus? Vad kommer bakgrunden att bli? En rejäl deli -smörgås kommer att behöva ett annat tillvägagångssätt än en delikat gurksmörgås.
* ingredienser:
* Färska, högkvalitativa ingredienser: Detta är avgörande. Wilted sallad, tråkiga tomater och torrt bröd kommer inte att klippa det. Köp det bästa du har råd och förbereda dem precis innan du fotograferar.
* Extra ingredienser: Du kommer troligen att behöva fler ingredienser än du skulle använda i en vanlig smörgås. Du kommer att ordna dem för maximal visuell påverkan, inte bara praktiska.
* "Hero" ingredienser: Identifiera ingredienserna du vill visa upp. En perfekt mogen avokadoskiva? En saftig platta med rostat kött? Planera hur man får dem att sticker ut.
* Verktyg och utrustning:
* kamera: En DSLR eller spegelfri kamera är idealisk för kontroll, men till och med en bra smartphone kan fungera i en nypa.
* lins: Makrolins (för extrema närbilder) eller en standardlins (50 mm eller motsvarande) är bra. En bredare bländare (f/2.8, f/1.8) ger dig ett grunt fältdjup, oskärpa bakgrunden och fokuserar uppmärksamheten på smörgåsen.
* stativ: Väsentligt för skarpa, stabila bilder, särskilt om du använder en låg slutartid.
* belysning: Naturligt ljus är bäst! Diffusat solljus från ett fönster är perfekt. Undvik direkt solljus, vilket kan skapa hårda skuggor. Om du använder artificiellt ljus, använd softboxar eller diffusorer.
* Bakgrund och ytor: Välj bakgrunder som kompletterar din smörgås. Träbrädor, slaktpapper, linndukar eller en ren, enkel yta fungerar bra.
* stylingverktyg: Pincett, tandpetare, bomullspinnar, små borstar och limprickor (valfritt, för att hålla ingredienser på plats).
* skarp kniv: För rena snitt.
* Sandwich Spetts: Att tillfälligt hålla smörgåsen tillsammans och under "explosionen."
* Valfritt:Monofilamenttråd/fiskelinje: Kan användas för att avbryta lättare ingredienser för en flytande effekt.
* Sandwich Assembly:
* Bygg det starkt: Smörgåsen måste hålla sin form (mestadels) före "explosionen." Skiktingredienser noggrant.
* Höjden är din vän: Överdriven smörgåsen * något * för att skapa visuellt intresse.
* Strategisk placering: Tänk på vilka ingredienser som kommer att se bäst ut när de "exploderar." Placera dem i enlighet därmed.
* Säker med spett: Sätt in smörgås spett horisontellt genom smörgåsen för att hålla allt ihop tills du är redo att skjuta. Dölja dem så mycket som möjligt.
* Säkerhet: Var försiktig när du startar ingredienser, särskilt om du använder hårda eller skarpa föremål. Använd ögonskydd om det behövs.
2. Belysning och komposition
* belysningsinställning:
* naturligt ljus: Placera din installation nära ett fönster. Använd en diffusor (vit ark, duschgardin) för att mjukgöra ljuset.
* Artificial Light: Använd två lampor om möjligt - ett som ett nyckellampa och ett som en fyllningsljus. Placera dem i en 45-graders vinkel mot smörgåsen. Använd softboxar eller paraplyer.
* reflektor: En vit bit skumbräda kan användas för att studsa ljus tillbaka i skuggorna och skapa en mer balanserad bild.
* Kamerainställningar:
* Aperture: Börja med en bred bländare (f/2.8 till f/4) för att skapa ett grunt fältdjup. Justera efter behov för att få den önskade mängden oskärpa.
* iso: Håll ISO så lågt som möjligt (ISO 100-400) för att minimera brus.
* slutartid: Justera slutartiden för att uppnå korrekt exponering. Om du använder ett stativ kan du använda en långsammare slutartid.
* Fokus: Fokusera manuellt på den viktigaste delen av smörgåsen (t.ex. kött, ost eller en viktig ingrediens).
* Komposition:
* Rule of Thirths: Dela upp din ram i tredjedelar horisontellt och vertikalt. Placera nyckelelement i smörgåsen längs dessa linjer eller vid de punkter där de korsar varandra.
* ledande linjer: Använd kanterna på smörgåsen eller ingredienserna för att leda tittarens öga genom bilden.
* negativt utrymme: Var inte rädd för att lämna lite tomt utrymme runt smörgåsen. Detta kan hjälpa till att uppmärksamma huvudämnet.
* vinklar: Experimentera med olika vinklar. Ett rakt skott kan betona höjden och skikten på smörgåsen, medan ett overhead-skott kan visa upp arrangemanget av ingredienser.
3. Skapa "explosionen"
* Utgivningen:
* Gentle Release: Om du vill ha en mer kontrollerad, gradvis explosion, dra långsamt ut smörgåsspettarna en efter en.
* kraftfull frigöring: För en mer dramatisk explosion tar du snabbt bort alla spett på en gång. Du kanske behöver en assistent för detta.
* Förplanen för banan: Tänk på var du vill att ingredienserna ska landa. En mild push kan hjälpa dem.
* Action Shots:
* Hög slutartid (1/250:e eller snabbare): Fryser de exploderande ingrediensernas verkan. Du behöver gott om ljus för detta. Burst -läge eller kontinuerlig fotografering rekommenderas starkt.
* manuellt fokus (pre-fokus): Förfokusera på området där ingredienserna kommer att "exploderas." Det är svårt att autofokusera på snabba föremål.
* Relear Release (valfritt): För att undvika kameraskakning.
* Suspension/flytande ingredienser (valfritt):
* fiskelinje: Fäst mycket tunn fiskelinje på lätta ingredienser (t.ex. en bit sallad, en skiva ost). Stäng dem från ett stativ eller till och med taket. Använd Photoshop senare för att ta bort raderna.
4. Skytte och efterbehandling
* Skjut i råformat: Detta ger dig mest flexibilitet i efterbehandlingen.
* Ta massor av bilder: Du måste ta många bilder för att fånga det perfekta ögonblicket.
* efterbehandling:
* Färgkorrigering: Justera vitbalansen, exponeringen och kontrasten så att bilden ser bäst ut.
* skärpning: Skärpa bilden för att få fram detaljer.
* Städning: Ta bort eventuella fläckar eller distraktioner.
* kloning/läkning: Använd klonstämpel eller läkningsborste för att ta bort fiskelinjerna (om du använde dem).
* Dodging &Burning: Använd dessa verktyg för att selektivt lätta eller mörkna områden i bilden, lägga till djup och dimension.
* Compositing (valfritt): Om du inte kunde fånga allt du ville ha i ett enda skott kan du kombinera flera bilder i Photoshop. Till exempel kan du kombinera ett skott med perfekt placerade ingredienser med ett skott med perfekt action.
Tips och tricks
* övning, övning, övning: Det tar tid och experiment för att få tag på det.
* Använd tyngdkraften till din fördel: Tänk på hur tyngdkraften kommer att påverka ingredienserna när de faller.
* Tänk på din bakgrund: En enkel, oklart bakgrund hjälper smörgåsen att sticker ut.
* Var inte rädd för att bli rörig: Detta är en del av processen!
* ha kul! Experimentera med olika tekniker och hitta vad som fungerar bäst för dig.
* Titta på tutorials: Det finns många användbara matfotografier på YouTube. Sök efter "exploderande matfotografering" eller "levitating matfotografering."
* Använd en vattenspritzer: Lätt dimma ingredienserna med vatten kan göra att de ser extra fräscha och tilltalande ut.
Exempel Scenario:
Låt oss säga att du skjuter en BBQ -drog fläsksmörgåsexplosion:
1. prep: Få den snyggaste brioche-bulle, saftigt dragen fläsk, livlig coleslaw och lite tangy BBQ-sås.
2. montering: Högen det dragna fläsket högt, lager coleslaw generöst och droppa med BBQ -sås. Använd spett för att hålla det ihop.
3. Belysning: Ställ in nära ett fönster med diffus ljus. Använd en reflektor för att studsa ljuset tillbaka på smörgåsen.
4. kamera: Använd en DSLR med en 50 mm objektiv, bländare runt f/2.8 - f/4, låg ISO och snabb slutartid.
5. Explosion: Ta snabbt bort spettarna och fånga coleslaw och dra fläskflygning.
6. Redigera: Justera färger, skärpa och ta bort eventuella brister.
Lycka till och lycklig skytte! Kom ihåg att vara tålamod, experimentera och ha kul!