Är du galen i mat? Om du uppskattar dess färg och visuella kvaliteter lika mycket som dess smak, har du en utmärkt chans att lyckas inom kulinarisk fotografering.
Det är precis vad som fick Francesco Tonelli från Union City, NJ, till en blomstrande karriär. Bilden ovan exemplifierar hans passion. "Jag köpte den här kilen av Valdéon att njuta av till middagen", säger han. "Men efter att jag klippt igenom den blev jag fängslad av dess färg, struktur och genomskinliga kvalitet. Jag var tvungen att fotografera den - omedelbart."
Tonelli är infödd i Italien och en kock som gick över till matstyling, en färdighet han lärde sig för att visa upp sina egna rätter. Nu, som professionell matfotograf, erbjuder han...
Tips för en nybörjare:
Börja med stabila motiv. "Det är lättare att fotografera de flesta grönsaker, frukt, hela ägg och andra föremål som inte torkar ut, vissnar eller på annat sätt förändras när du fotograferar", säger Tonelli. "Värma livsmedel är de mest utmanande eftersom de snabbt kan utveckla en oattraktiv hud när deras ytor svalnar."
Håll det fräscht . "Se till att maten ser fräsch, saftig och aptitlig ut." Använd en finfördelare för att hålla ytorna fuktiga. Glycerinvatten pärlar sig fint om vattendroppar krävs som accenter på mat eller glas.
Öppna aptiten. "Fortsätt styla ditt motiv," säger han, "tills du vill äta det."
Steg för steg:
**Steg 1:**Gå och handla. Utforska din lokala grönsakshandlare för fotogenisk mat. Leta efter färger, former och texturer som fascinerar dig. Perfekta, fläckfria ingredienser är vanligtvis bäst – ibland berättar dock lite röta eller en ärrad svål en mer gripande historia.
Steg 2: Samla din utrustning. Du behöver en höghastighets närbildslins, stativ, lampor, reflektorer, finfördelare och matrelaterade rekvisita som tallrikar, vaser och bestick. Rekvisita bör ha färg och karaktär som lägger till scenen utan att distrahera från motivet. "Jag valde en vanlig träplatta, ett skifferbord och en mörk bakgrund. Det hjälpte osten att sticka ut", säger Tonelli.
**Steg 3:**Lätt för att framhäva matens karaktär. "För den här bilden belyste jag osten för att låta den genomskinliga skivan glöda", förklarar Tonelli. "Då ställer jag in ett frontljus på en lägre intensitet för att fylla ut, men inte platta till skuggorna."
Steg 4: Använd en stuntdubbel. "Tänk och förbered ditt skott i detalj innan du packar upp, skivar eller tallrikar din mat", säger han. Om du fotograferar något som förlorar sitt visuella "liv" med tiden (t.ex. lagad eller fryst mat), bör du komponera, tända och träna exponeringen med hjälp av föremål som står i läget.
**Sista steget:**Få hjälp. Om du har problem med att ordna mat, fråga en vän som dukar ett snyggt bord om hjälp. Proffsskyttar anställer matstylister hela tiden.