Internet är fyllt med videor av mat – och egentligen, varför skulle det inte vara det? Välgjorda matvideor är en fröjd att titta på med sin färg, livlighet och frestelse, men ännu mer än så måste alla äta, varje dag. Som en potentiell inspirationskälla eller information för miljoner, om inte miljarder, människor dagligen, presenterar matvideor en enorm potentiell publik för filmskapare.
Men vad behöver du göra för att få dina matvideor rätt, så att du kan utnyttja denna enorma tittarskara? Vi har satt ihop en guide med massor av idéer och användbara tips.
Vilken typ av matvideo gör du?
Först och främst måste du bestämma dig för vilken typ av matvideo du vill producera. De delas grovt in i två kategorier:inspirerande som ofta används i marknadsföringssyfte, eller instruktionsändamål. Det betyder att du måste bestämma vem din målgrupp ska vara. Försöker du sälja en produkt eller ett varumärke? Strävar du efter att ge en snabb blixt av inspiration till en upptagen förälder som behöver en ny idé för köttfärs? Eller vill du hjälpa en nervös kock att förbereda en lite mer komplicerad måltid för en romantisk dejt?
För matvideor som används i marknadsföringssyfte vill du verkligen tänka på att få dem att se snygga, snabba och ljusa ut. Använd mycket rörelse i dem för att fånga publikens blick:tänk på att jonglera med grönsaker, garnering strös högt upp och smarta knivkunskaper. Men mer än det:introducera rörelse med din kamera också. Prova några ovanliga vinklar, till exempel underifrån, uppifrån eller i sidled. Använd spårningsbilder för att följa de slängda grönsakerna och spritsade garnityr.
Kom nära för att visa upp vackra mönster i vad som helst i videon eller det där vassa knivarbetet. Slowmotion-segment som blandas in i din film är också mycket effektiva i matvideor. Förändringen i takt håller saker och ting intressanta. Den här typen av marknadsföringsvideor för mat behöver inte vara särskilt långa men de måste vara catchy. Du vill att de här videorna ska fånga dina tittare och skicka ut ett tydligt budskap:var ljus, var modig och modig.
Medan matvideor som är inställda på att inspirera vanligtvis är kortare och enklare, kommer instruktionsvideor förmodligen att hålla längre. Alla videor som du spelar in kommer att kräva noggrann planering – tro inte att en minuts video om grönsaksfritter inte kräver planering, det kommer det verkligen att göra – men om du planerar att skapa en instruktionsvideo, var beredd på att det tar längre tid att skjuta och kräver mycket plottning. Du måste veta var din presentatör är, vad de säger och vad dina kameror gör i varje skede.
Kort sagt:vad vill du säga, vem säger du det till och hur vill du säga det?
Var delar du dina matvideor?
Hand i hand med vilken typ av matvideo du vill göra är beslutet om var den ska delas. Detaljerade instruktionsvideor kommer inte att passa bra på Instagram eller TikTok:det är plattformar för 60 sekunders skurar av idéer som fångar och inspirerar. För något som är mer tätt och komplicerat bör du tänka på att dela på YouTube. Facebook kommer att tjäna båda typerna av video väl. Återigen:det handlar om din tilltänkta målgrupp:någon som scrollar genom sociala medier på bussen hem från jobbet och letar efter en idé till middag, eller någon som noggrant sätter ihop en meny för gästerna?
Planering
När du har bestämt dig för vad du ska filma, hur du ska filma det och var du ska dela det, måste du planera din inspelning noggrant. Det här handlar inte bara om att se till att du har alla ingredienser och utrustning som du behöver, utan att noga tänka på vilka delar av ett recept som kommer att vara knepigt att filma, vad du bör fokusera på för att göra det användbart för dina tittare och hur lång tid kommer det att ta. Ju mer noggrant och noggrant du planerar din video, desto lättare blir det att filma.
Din installation
Om du har tittat på några matvideor kommer du att ha märkt att så många av dem är inspelade ovanifrån. Det finns en anledning till det:det ger tittaren en känsla av hur det faktiskt är att laga maten. Folk kan relatera till det mer. Om du vill göra matvideor måste du skaffa dig en overheadrigg. De kommer verkligen att ge dina videor ett professionellt utseende. Den goda nyheten är att du kan bygga din egen om DIY är din grej.
För att göra det behöver du två belysningsstativ, en förlängningsarm, ett kulhuvud från ett stativ, två grepphuvuden, en tapp och ett vattenpass. Använd tappen för att fästa kulhuvudet på ett av grepphuvudena och skjut det på förlängningsarmen. Ställ sedan upp dina belysningsstativ. Fäst förlängningsarmen på ett belysningsställ med eget grepp. Använd det återstående reservgreppet för att fästa den andra änden av förlängningsarmen på det andra belysningsstativet. Du bör nu ha något som ser ut som en ram:två belysningsstativ med en stång (förlängningsarmen) löpande mellan dem. Du kan höja eller sänka ribban beroende på hur nära ditt motiv du vill vara. Allt du behöver göra är att se till att det är plant med vattenpasset!
Om du tror att din matvideo kommer att behöva någon bit-till-kamera, antingen som en introduktion eller genom hela videon för att prata tittarna genom processen, kommer du förmodligen att finna det lättare om du har en andra kamera inställd på ett stativ . Glöm inte att du måste tänka noga på hur du spelar in och redigerar din video för att hålla den snygg och professionell. Det är allt i planeringen!
Få obegränsat med musik
för dina videor
Börja gratis nu Prissättning Belysning
Bra ljus är viktigt för all fotografering eller filmskapande, det vet vi alla. Men det är så viktigt när det kommer till matfotografering eller video, annars ser det inte aptitligt ut, och det motverkar syftet med övningen. Den bästa typen av ljus för matfotografering är fönsterljus; men när du gör en video måste du se till att ditt ljus är konsekvent. Du vill inte att solen går bakom ett moln och plötsligt kastar allt i skugga. Om du inte kan lita på naturligt ljus måste du se till att ditt konstgjorda ljus ser så naturligt ut som möjligt, till exempel genom att använda en softbox eller diffusion.
Intertitles
Oavsett om du planerar att bara ha musik, en voice-over, musik och en voice-over, eller bitar-till-kamera (med eller utan musik) som backar upp din matvideo, underskatta inte vikten av att ha mellantexter eller överlagd text till stödja dina bilder. Förutom att förtydliga exakt vad som händer i videon – vilken typ av linser var det? Det går i ugnen hur länge, vid vilken temperatur? – de är användbara för personer som kanske hänvisar till din video medan de lagar mat. Att ha en skärm som visar en ingredienslista, eller de nästa fem stegen i receptet, som du kan stoppa mitt i spelet och hänvisa till medan du hackar eller rör om är ovärderligt.
Musik och Voice-overs
Musik är alltid en bra idé för din video, särskilt om du inte har några röster i den någon gång. Om du ska ha voice-overs eller bitar-till-kamera, kom ihåg att en språkbarriär kan begränsa din potentiella publik. Men det betyder inte att du inte ska tänka på en voice-over eller en mer traditionellt filmad matvideo. Det finns gott om människor som letar efter exakt den typen av saker, så avfärda det inte. Kom ihåg:bilderna är till för att berätta historien, och några välskrivna och välplacerade mellantitlar som enkelt kan översättas eller tolkas av tittarna kommer att öppna upp din matvideo till världen.
Användbara hacks
Det finns hundratals, kanske tusentals, hacks som matfotografer har använt under åren för att få sina motiv att se mer aptitliga ut, eller helt enkelt vara lättare att arbeta med. När du till exempel behöver hålla mat på plats kan du göra det med en tandpetare; om du behöver separera lager av mat, använd en svamp; om du vill säkerställa att din garnering inte sjunker ner i en soppa eller gryta, kasta en ramekin i mitten som kommer att sitta precis under ytan och stödja dina blad eller krutonger.
Brun mat ser ofta fruktansvärt tråkig ut på skärmen – ja, till och med chokladkaka – så se till att garnera dem ljust med gröna örter eller röd chili på soppor, grytor eller curryrätter, eller bär på den tidigare nämnda chokladkakan. Om du behöver arbeta med vispgrädde kommer du att upptäcka att rakskum är ett mycket mer mottagligt substitut, även om det faktiskt är oätligt. Den här typen av knep är verkligen en mörk konst, så det lönar sig att läsa på det noggrant.
Något annat?
Som med all fotografering eller filmskapande handlar matvideor om att berätta en historia för din publik. Fundera på vad du vill säga och vem som lyssnar på det. När du har räknat ut det:världen är ditt ostron!